Fiocco del principe
La plus fine et délicate charcuterie, fascine les plus fins palais, surpris par une soudaine explosion de goût authentique, un hymne au traitement naturel dont il est le protagoniste. Il repose dans des caves historiques, jusqu'à ce que les contrôles pendant l’affinage décrètent son excellence. Poids moyen Kg 1,600 Prix au Kg € 62,50
Caractéristiques
Type de produitSalumi
Le sous-bois riche en glands et baies est notre l’alimentation privilégiée de nos porcs Cinta Senese, un régime intégré aux pommes, aux châtaignes et aux céréales; l'élevage, à l'état semi-sauvage, se déroule selon des principes biologiques. Un goût raffiné et un parfum incomparable sont des valeurs auxquelles nos charcuteries ne renoncent pas, grâce aussi à la tradition centenaire de la famille Spigaroli à qui nous confions leur transformation et leur élevage.