Podere Forte

Dalla visione alla sua realizzazione, una storia di sogni e passione.

Podere Forte è un’azienda agricola situata a Castiglione d’Orcia, comune toscano inserito nella splendida cornice della Val d’Orcia, Patrimonio Mondiale dell’Umanità UNESCO.

«Questa valle è il Paradiso. Come si fa a non sognare il Paradiso?»

Si è chiesto Pasquale Forte, visitandola per la prima volta negli anni novanta.

Quando poi al suo interno scoprì il Podere Petrucci, un luogo dalla storia centenaria ormai abbandonato, la sua visione divenne chiara: riportarlo alla vita.

Oggi Podere Forte si estende su un territorio di 500 ettari in cui è stata ricreata l’antica idea di cortes romana: una fattoria polifunzionale dove uomo, piante e animali contribuiscono a realizzare un macrocosmo integrato, autosufficiente e sostenibile. Un vero e proprio inno alla biodiversità.

Grazie all’utilizzo della biodinamica quale tecnica agricola privilegiata, Podere Forte mira a sostenere la natura nei suoi processi stagionali, a rendere il terreno sempre più fertile e a preservare il benessere degli uomini attraverso un’alimentazione sana.

Di qui l’energia vitale che scaturisce da vitati, oliveti, boschi e allevamenti e che diventa sapore autentico nei nostri prodotti.

«Lavoriamo i campi come 2000 anni fa e in cantina siamo 200 anni avanti», ama ripetere il fondatore Pasquale Forte.

La cantina è il vero cuore produttivo. Edificata su cinque piani, di cui solo due interamente fuori terra, la struttura permette la gestione dei flussi per gravità grazie a pozzetti che collegano i diversi livelli.

Al suo interno, il laboratorio di analisi è il centro scientifico dell’azienda, che esamina le materie prime e quelle di trasformazione, fornisce dati in tempo reale e collabora con importanti istituti di ricerca.